Cabillaud Au Court Bouillon
© Fpwing/iStock Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! Cuisinez cette recette pas à pas avec notre Mode Cuisine! de course Ingrédients 4 Dos de cabillaud 1 sachet Court bouillon 1 Citron 10 cl Crème fraîche Persil Sel Poivre Étapes de préparation Faites bouillir de l'eau avec le sachet de court bouillon. Faites pocher les dos dans le bouillon pendant une dizaine de minutes. Mélangez le jus d'un demi citron avec la crème fraîche, le persil, le sel et le poivre et faites chauffer à feu doux cette sauce. Servez le poisson égoutté avec la sauce à part. Décorez avec des tranches de citron et du persil ciselé. Astuces et conseils pour Cabillaud au court-bouillon Pour donner plus de goût, vous pouvez ajouter des épices (paprika, curry... ) au court-bouillon. Recette internaute Sophie BERLIOZ Vous avez cuisiné cette recette? Jetez un oeil à ces recettes D'autres recettes en vidéo À lire aussi Nos suggestions de recettes Recettes de cuisine Huîtres, Bar ou loup, Palourde, Lieu, Coquille Saint-Jacques, Haddock, Sardine, Rouget, Truite, Homard, Lotte, Langoustine, Vidéos gourmandes Des idées de menu tous les jours dans votre boîte mail!
Dos de cabillaud au court bouillon
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Marie Claire Cuisine et Vins de France Plats Plats au poisson Cabillaud au court-bouillon Infos pratiques Nombre de personnes 6 Temps de préparation 15 minutes pour le court-bouillon Temps de cuisson 20 minutes en tout Degré de difficulté Facile Coût Abordable Ingrédients Un cabillaud de 2kg minimum 3l de court-bouillon classique Sel et poivre Étapes Au moment d'acheter votre poisson, demander au poisson de le vider et de le nettoyer. Préparer un court-bouillon classique. Déposer le poisson dans un grand plat et verser le court-bouillon. Faire cuire à petit frémissements, un peu plus de 10 minutes. Vérifier la cuisson du poisson: la chair doit être nacrée, ferme, er légèrement rosée vers l'arête. Servir au dernier moment, accompagné d'une petite sauce au herbes. Conseils Vous pouvez utiliser tous les poissons que vous souhaitez, le court-bouillon se prête à tous les poissons pour en parfumer la chair. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail La vraie recette du bouillon
Préparez le court-bouillon:... 1h20 Ajouter à mes carnets la recette Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets