Roti De Porc Moelleux Au Four
- Rôti de porc moelleux au four
- Cube de porc au four
- Poulet roti au four
- Rôti de porc moelleux pour 6 personnes - Recettes Elle à Table
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Rôti de porc moelleux au four
Étape 3: Ensuite, préparez la garniture aromatique, en coupant la carotte épluchée en morceaux, l'oignon en 4. Étape 4: Quand le rôti est coloré sur les 4 faces, ajoutez la garniture tout autour. Étape 5: Ajoutez le thym, le laurier, l'ail en chemise (non épluchée), le vin blanc (ou jus de citron), le poivre et le piment d'Espelette. Étape 6: Quand le vin blanc est évaporé, ajoutez le couvercle et laissez cuire sur feu moyen pendant 30 à 45 minutes ou au four à 180°C pendant 1 heure. Icone ampoule Conseils Comptez 40 minutes de cuisson par kg de rôti. Recettes suggérées Commentaires Connectez-vous pour déposer votre commentaire dfradi le 6 novembre 2015 Pour ma part, j'ai rajouté des lardons natures dans la garniture aromatique et j'ai remplacé le vin blanc par du cidre brut. Très bonne recette! Voir le commentaire
Cube de porc au four
Ingrédients Préparation 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Mettre à chauffer dans une marmite ou une cocotte de l'eau, environ 2 litres (de quoi recouvrir le rôti). 3. Eplucher tous les légumes et les couper grossièrement. Pour l'ail, couper tranversalement toute la tête. 4. Mettre tous les légumes et le bouquet garni dans l'eau. Saler et poivrer. 5. Mettre le rôti et laisser bouillir pendant 10 min. 6. Egoutter la viande et la mettre dans un plat à rôtir. 7. Enfourner pendant une quarantaine de minutes. 8. Servir votre rôti de porc moelleux bien chaud, accompagné de légumes. 9. Pour en savoir plus sur la viande de porc, retrouvez nos articles: 10. - Bien choisir sa viande de porc 11. - Apports caloriques et nutritionnels de la viande de porc 12. - Conservation et cuisson de la viande de porc
Le jus n'en sera que meilleur! Pour les adeptes de la cocotte-minute, faites fondre une noix de beurre au fond du récipient avant de mettre votre viande. Faites dorer toutes les faces, puis assaisonnez. Comme précédemment, il est possible d'ajouter des ingrédients pour donner du goût: ail, oignons, thym, laurier, romarin… Fermez la cocotte et laissez cuire pendant une trentaine de minutes. >> Voir la recette du rôti de porc à la cocotte-minute Comment cuire un rôti de porc congelé? Vous n'avez pas eu le temps de passer commande chez votre boucher? Par chance, il vous reste une belle pièce dans le congélateur. Mais attention, afin que votre viande soit moelleuse, il est important d'adapter la cuisson du rôti de porc congelé. Et plus tôt vous sortirez la viande du congélateur, mieux c'est! Optez également pour une cuisson basse température car la congélation produit beaucoup d'eau. Alors, pour éviter que la viande sèche, nappez-la avec un peu d'huile d'olive puis laissez cuire pendant 3 heures à 100 °C (th.
Poulet roti au four
Accueil Guide du bien manger Astuces de cuisine le 26 novembre 2018 à 17h23 Traditionnellement accompagné de pommes de terre au four, le rôti de porc est un plat familial qui régale les papilles à coup sûr! Mais pour que cette viande tendre et moelleuse soit appréciée à sa juste valeur, un soin particulier doit être apporté à la cuisson du rôti de porc. Quelle cuisson pour un rôti de porc? Vous n'êtes pas un cordon-bleu mais vous souhaitez impressionner vos invités? Pas de panique, il est très facile de faire cuire un rôti de porc au four. Le plus important étant de garder un œil sur la cuisson pour s'assurer que la viande ne sèche pas. D'abord, vous devez choisir un plat pas trop grand afin que la viande puisse baigner dans son jus. Placez ensuite la viande dans le plat avant de l'arroser d'un filet d'huile d'olive. Pour lui donner plus de goût, ajoutez un peu d'ail, du thym et du laurier. Enfournez le plat à 180 °C et laissez-le cuire une trentaine de minutes si votre pièce pèse 500 g. Au fil de la cuisson, n'hésitez à verser un peu d'eau pour attendrir la viande.
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- Rôti de porc moelleux pour 6 personnes - Recettes Elle à Table
Rôti de porc moelleux pour 6 personnes - Recettes Elle à Table
3-4). Comment obtenir un rôti de porc moelleux? Vous voulez épater vos convives avec un rôti de porc délicieux? Voici quelques secrets de grand-mère: - D'abord, faites attention lorsque vous manipulez la viande. Pour que celle-ci reste moelleuse et fondante, elle doit conserver son jus à l'intérieur. Donc évitez de planter votre fourchette dans le rôti! - Si vous avez un doute concernant la cuisson de votre rôti de porc, n'hésitez pas à apprécier le moelleux en touchant le rôti du bout des doigts. Comment savoir si le rôti est cuit? Un rôti de porc bien cuit doit être tendre au milieu et doré sur les côtés avec une petite croûte qui garde le jus à l'intérieur. Si vous avez peur de rater la cuisson, investissez dans un thermomètre électronique, comme les chefs cuisiniers! Cet accessoire permet de savoir exactement la température de la viande sans la piquer. Et pour un rôti parfaitement cuit, assurez-vous que le cœur de la pièce est à 70 °C. Quelle sauce pour le rôti de porc? Les gourmands adorent saucer le jus du rôti de porc.
C'est un vrai délice pour les papilles. Pour que celui-ci soit parfait, vous pouvez le pimper. Versez le jus dans une casserole et ajoutez un bouillon cube, versez ensuite une cuillère à soupe de crème fraîche, des épices, quelques champignons précuits pour apporter des saveurs forestières. Autre idée: réalisez un rôti de porc à la moutarde en badigeonnant entièrement votre viande. Et pour les adeptes du sucré salé, le rôti de porc au miel fait toujours son effet! Il suffit de recouvrir le bœuf de miel à l'aide d'un pinceau et d'ajouter une pincée de paprika. Un vrai régal. Quels accompagnements avec le rôti de porc? Le rôti de porc se déguste tout au long de l'année avec des légumes de saison. En été, vous pouvez par exemple improviser une ratatouille en guise d'accompagnement. Ou faire simplement quelques pommes de terre sautées avec un filet d'huile d'olive. En hiver, rien de tel que quelques carottes navets et panais rôtis pour mettre du baume au cœur. Les meilleures recettes avec un rôti de porc Le rôti de porc se cuisine suivant vos envies et votre sensibilité gustative.
Voir tous les articles Icone flèche LA QUOTIDIENNE Cuisine de confinement Plats Recettes de Chef Damien Rôti de porc moelleux Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 4. 5/5 (3 votes) Photo par: Chef Damien Icone lecture vidéo Recette par Chef Damien Un délicieux rôti de porc, cuit en cocotte, avec des petits légumes et oignons autour, un vrai régal à partager à l'heure du déjeuner ou dîner! Icone toque Facile Icone euro Bon marché Icone horloge 15 min 6 personnes 1 kg de rôti de porc 3 gousses d'ail 1 carotte En direct des producteurs sur 1 oignon 20 cl de vin blanc sec 1 branche de thym Feuille de laurier 1 pincée de piment d'Espelette Huile d'olive Sel ou sel fin Poivre Acheter les ingrédients Icone ajout panier Matériel Cocotte en fonte Four traditionnel Étape 1: Salez votre rôti en frottant toutes les faces. Étape 2: Dans une cocotte, mettez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu vif. Ajoutez votre rôti, laissez colorer quelques minutes sur chaque face.
Si vous aimez les goûts asiatiques, réalisez un rôti de porc au soja avec une belle marinade composée de vin blanc, de coriandre, de sauce soja et de gingembre. Plus classique mais indémodable, le rôti de porc Orloff est parfait pour les gourmands qui aiment le fromage fondu. Testez le nouveau programme Je fais TOUT maison! Pâtes à tarte, laitages, apéro, pain... Un thème par semaine avec nos meilleures recettes et conseils dans votre boîte mail pendant 2 mois. En savoir plus De nombreuses idées de recettes Des pas à pas faciles à suivre Les astuces de la rédac Nos coups de Encore plus de recettes Vous avez aimé cet article? Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement! Des idées de menu tous les jours dans votre boîte mail!